Cardamine amara
Familie:
Brassicaceae
Trivialnamen:
Bitteres Schaumkraut, Bittere Kresse
Kurzinfo:
Die Blätter schmecken aromatisch scharf, sind für Wildsalate zu empfehlen. Den hohen Vitamin C-Gehalt hat man früher gegen Skorbut eingesetzt. Ähnlich in Aussehen, Ökologie und Verwendung ist die Brunnenkresse (Nasturtium officinale), welche sogar als Gewürzpflanze angebaut wird (z.B. in Erfurt seit 1630). Cardamine amAraA hat einen mArkigen Stängel, Nasturtium Officinale einen hOhlen. Auch sind die Staubbeutel bei C. amara violett, bei N. officinale gelb.
